Stéphane Glacier

Jefe de repostería

Obtuvo el título de Mejor Obrero Pastelero de Francia en 2000. Consultor internacional, abrió en 2008 su tienda Pasteles y Dulces en Colombes (Francia) y es autor de numerosos libros para profesionales, incluido ”Tartas, meriendas y postres”, publicado a finales de 2010, que propone recetas modernas de pastelería.

Sus recetas

Productos utilizados por Stéphane Glacier