Rena ALKAN

Chef pastelera, hoteles Absheron, presentadora TV

Rena Alkan, originaria de Bakú, en Azerbaiyán, llegó a ser una de las figuras culinarias más destacadas y apreciadas de su país. De niña, viajó mucho por la antigua URSS debido a los desplazamientos de su padre militar por diferentes regiones, como Siberia y Mongolia.
Según ella, su entusiasmo por la pastelería se inspira de la mágica ingenuidad de su niñez, que le recuerda el tiempo en el que la cocina de su madre era su refugio.
Poco a poco, además de su lengua materna, aprendió el ruso, el turco y el inglés.
Estudió en la Escuela Culinaria de Bakú y pasó a ser chef pastelera de la presidencia de su país, antes de trabajar en la cadena de hoteles Hyatt en 1995 durante más de 20 años. Se convirtió en una figura culinaria un poco por casualidad tras ser invitada a un programa de televisión patrocinado por una empresa quesera. Luego, fue la principal presentadora y una estrella reconocida en su hotel. Desde entonces, ha trabajado y se ha formado en varios países como Francia, Bélgica, Alemania, Singapur y Estados Unidos. Asimismo, representó a su país en la Exposición Culinaria de Hamburgo y varias veces en el Chocolate World Master. También fue jurado del concurso de pastelería de Estambul.
A día de hoy, dirige las actividades pasteleras del grupo Absheron, principal cadena de hoteles de Azerbaiyán. También dirige su pastelería en Bakú y trabaja para Bravo, la mayor cadena de supermercados del país, y el grupo de restaurantes Saffron. Por último, es Embajadora Internacional de Callebaut Chocolate Club en Azerbaiyán. Ante todo, le gusta innovar y hacer cambios para sorprender a sus fieles clientes, valiéndose de todas sus experiencias. Sigue buscando nuevas inspiraciones mediante internet o viajes. El estilo de Rena, muy preciso, se caracteriza por sus colores que expresan plenamente la energía de su juventud y su técnica impecable para elaborar creaciones festivas y oníricas, como en sus famosas tartas de boda.

Universo

Sus recetas

Productos utilizados por Rena ALKAN