Postres y tartas
Joyeros de frutas
Originalmente, el entremés describía un plato “entre dos manjares”, sea dulce o salado. Hoy se trata de un postre con un bizcocho esponjoso, una mousse, una crema. La tarta, que también está hecha en su mayor parte a base de frutas, viene del latín ‘torta’ (redondo), y dio en francés la palabra ‘tourte’ (torta, en español), dulce o salada. Hoy en día, entremeses y tartas son verdaderos joyeros de frutas.