Postres al plato
El toque final de la gastronomía
El Chef Michel Willaume (Think Pastry, Barcelona), Brand Ambassador Les vergers Boiron, hace un buen resumen de la relación entre gastronomía y postre al plato: “la creación visual del plato en gastronomía proviene de la pastelería. En cambio, la pastelería se inspira de la gastronomía y de su búsqueda para encontrar nuevas combinaciones.”