Cake de castañas confita
Receta de pasteleria
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Ingredientes
- Puré de fruta ultracongelada azucarada : Castaña & vainilla - 700 g
- Frutas ultracongeladas IQF : Castaña - 300 g
- Mantequilla - 420 g
- Azúcar glas - 420 g
- © Cointreau - 50 g
- Huevo - 400 g
- harina T45 - 500 g
- Levadura en polvo - 10 g
Cremar la mantequilla, añadir el azúcar glas, el puré de castaña templado, mezclar hasta que la mezcla esté lisa. Añadir el Cointreau®, los huevos. Añadir la harina tamizada con el polvo de levadura. Mezclar sin trabajar demasiado.Guarnecer en los moldes, esparcir castañas confitadas. Meter en el horno a 210 °C /10 mn y cocer luego a 170°C aproximadamente durante 40 minutos.Al salir del horno, añadir el Cointreau®.En este paso
Purés de frutas ultracongeladas
Frutas enteras y en trozos ultracongelados IQF