Gazpacho
Receta de cocina
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Gazpacho
Ingredientes
- Puré de fruta ultracongelada azucarada : Melón - 400 g
- Puré de verdura 100% ultracongelada : Pimiento rojo - 100 g
- Aceite de oliva - 20 g
- verde Tabasco - Qs
- Cebolla - 1 pc
- Apio - ½ pc
- pan rallado fresco - 60 g
- Cilantro - Qs
- Crema batida - 200 g
- Ajo pelados - ½ gousse
En un recipiente, disponer el aceite de oliva, la cebolla pelada, la ½ del apio, la miga de pan y salpimentar.
Añadir los purés de frutas y verduras. Dejar marinar en el refrigerador con un plástico estirable.
Mezclar el gazpacho en el momento de servir.
Montar la nata con el ajo, las hierbas y reservar en refrigeración.
Servir bien fresco, disponer crutones en el fondo de los platos, servir un cucharón de sopa fría y acompañar con una cucharada de crema de ajo y hierbas.
En este paso
Purés de frutas ultracongeladas
Purés de verduras ultracongeladas