Smoothie estival

Receta de bar
Martín Lippo

Martín Lippo

Cocinero, Director de Vakuum
Martín Lippo dirige Vakuum en Barcelona, un laboratorio vanguardista y un centro de formación en cocina experimental. Creció en el ambiente estricto del Buenos Aires de los años 70, rebelándose contra...
  1. Smoothie estival

    Ingredientes

    • Puré de fruta 100% ultracongelada : Plátano - 200g
    • Puré de fruta 100% ultracongelada : Mango - 200g
    • Puré de fruta ultracongelada azucarada : Papaya - 100g
    • Nectar de agave - 10g
    • Coco (agua) - 450g
    • hierba de trigo (polvo) - 5g

    Colocar todos los purés congelados en un vaso americano.

    Agregar el agua de coco, el sirope de agave y la hierba de trigo en polvo.

    Triturar.

    Servir de inmediato.

    En este paso

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    Purés de frutas ultracongeladas
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    Purés de frutas ultracongeladas
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    Purés de frutas ultracongeladas

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