Raphaële Marchal, nueva madrina del Trofeo

Raphaële Marchal, nueva madrina del Trofeo

Raphaële Marchal es una bloguera que toma partido en la escena gastronómica. Su valioso enfoque y sin complejos seduce a casi 30.000 followers en Instagram, incluyendo a muchos cocineros, pasteleros y periodistas gastronómicos. Retrato.
Raphaële es una gourmet que se había acostumbrado a ir a charlar con el chef de los restaurantes, por simple curiosidad. Así es como crea su primera red de chefs.
Un día, se embarca en la escritura de un blog llamado "En las filas de las Cebollas" (“En Rang d’Oignons”), para contar historias de chefs, anédoctas de cocineros, sus viajes, sus reuniones.

Gracias a su colaboración con la revista "Loca de Pastelería" (“Fou de Pâtisserie”), amplía su red a los chefs pasteleros, y cuando comienza su primer libro "A La Locura" (“À La Folie”), todos responden presente: Philippe Conticini, Pierre Hermé, Christophe Michalak, Cédric Grolet, Jacques Genin, Yann Couvreur, Christophe Adam, Claire Damon...
Vincular las relaciones de confianza con estos grandes nombres lleva tiempo, pero es una verdadera oportunidad, bien percibida como tal por esta chica que no se le sube a la cabeza.

En su próximo libro, volverá a sus primeros amores: la cocina, extremadamente sencilla y extremadamente buena, yendo a preguntar a los chefs de todos los horizontes, con estrella, bistrots, italianos, bodegas para comer ... para producir una receta muy fácil, y muy buena. Una vez más, ella tuvo la confianza de casi 80 chefs incluyendo David Toutain, Stéphane Jego, Taku Sekine, Simone Tondo, Sven Chartier, Bertrand Grébault, Frédéric Anton...

Raphaële no dudó ni un segundo en emprender la aventura del Trofeo Jóvenes Talentos, ya que sintió el compromiso y la determinación de estos jóvenes entusiastas dispuestos a descubrir el mundo. Jurado en la final del pasado mes de enero, descubrió a Margaux, Marie y Damien que serán el relevo y con apenas la edad de 18 años presentan una madurez y una personalidad culinaria sin precedentes, exactamente lo que ella desea apoyar y alentar.

Una madrina atenta, Raphaële no dejará de conocer a estos jóvenes talentos durante todo el año para compartir sus experiencias a través de sus experiencias y vídeos que se pueden ver en tropheejeunestalents.com y en el blog de Raphaële enrangdoignons.fr.

 
Julio 2017