Laurent Lemal, Premio al Mejor Plato Vegetal del Bocuse d’Or 2017

Laurent Lemal, Premio al Mejor Plato Vegetal del Bocuse d’Or 2017

El es Chef del restaurante Riberach en Belesta y desde hace dos años, en paralelo a su entrenamiento sin tregua para el Bocuse d’Or, creó su empresa de formación y consultoría. Entrevista con el Premio Bocuse d’Or al Mejor Plato Vegetal.