Entrevista: Fabrice Brunet - Responsable de los Talleres de Creación de la Maison Lenôtre

Entrevista: Fabrice Brunet - Responsable de los Talleres de Creación de la Maison Lenôtre

Este Chef de 38 años oriundo de Mayenne, pasó por el Fouquet’s y Taillevent, y dirige actualmente los Talleres de Creación de la Maison Lenôtre. Ha diseñado recetas exclusivas para los nuevos purés de verduras Les vergers Boiron: puré de Remolacha y puré de Espárrago Verde. En unas palabras nos cuenta su carrera y su pasión por los productos frescos y simples.