Preparación concentrada ultracongelada: Limón

Preparación concentrada ultracongelada: Limón

Estas preparaciones concentradas proceden de una estricta selección de frutas realizada con nuestros productores cosecheros.

Las frutas son cosechadas a madurez. Luego, son finamente tamizadas, concentradas a baja temperatura y envasadas en nuestra planta de Valencia (Francia).

La adición de aceites esenciales destaca el equilibrio de notas aromáticas entre la pulpa y la cáscara de la fruta.

La riqueza aromática de nuestras preparaciones concentradas y su tasa de materia seca las convierten en un producto idóneo para realzar el sabor de la fruta, sin añadir azúcar ni agua.

Características físico-químicas

Sin perjuicio de las variaciones relacionadas con los aparatos y métodos de medición
Brix con refractómetro a 20°C
37° Brix +/- 2
pH con pH-metro a 20°C
1.70 - 2.10
Extracto seco para informacion (+/- 1,5%)
39.38%

Características organolépticas

Perfil sensorial

Concentre citron SP

Embalajes

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