Sweet bean
Receta de barAquí tenemos sabores tropicales clásicos, con la idea de recrear un “milk punch” sin alcohol.
Las notas verdes, ligeramente ácidas y amargas del café complementan la fruta de los purés LVB, además de las especias que brindan un sabor más complejo.
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Sweet bean
Ingredientes
- Puré de fruta ultracongelada azucarada : Coco - 30ml
- Puré de fruta ultracongelada : Plátano - 30ml
- café frío con especias - 45ml
- Jarabe de azucar: - 7,5ml
Preparación de la bebida: Mezclar todos los ingredientes en un vaso tipo rock glass, añadir mucho hielo picado, mezclar y batir, completar con hielo picado.
Decorar con plátano deshidratado, granos de café y coco en polvo.
Sirope simple:
1 volumen de agua mezclado con 1 volumen de azúcar blanco granulado.
Café frío con especias:
10g de café recién molido de calidad
300ml de agua mineral
1 semilla de anís estrellado, 1 ramita de canela , 1 clavo, 1 vaina de cardamomo, 2 granos enteros de pimienta de Jamaica. Hacer una infusión en frío en el frigorífico durante 48h, colar y embotellar.
En este paso
Purés de frutas ultracongeladas