Frescura efervescente de lima con menta silvestre
Receta de bar
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Ingredientes
- Puré de fruta 100% ultracongelada : Lima - 500 g
- Menta silvestre - 1/2 botte
- azúcar cristal - 75 g
- Limonada - QS
Calentar, sin dejar que hierva, el puré de lima con el azúcar. Añadir las hojas de menta silvestre. Forrar la cacerola con una película alimentaria. Dejar infundir una noche y pasar por el chino. En el momento de servir, tomar 4 cl. de la preparación y añadir la limonada.Servir enseguida sobre un lecho de hielo.Decoración : hojas de menta cortadas en al borde dela copa.En este paso
Purés de frutas ultracongeladas