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Jengibre

El jengibre es una hierba tropical perenne de unos 0,90 m de altura, sus flores son blancas y amarillas moteadas de rojo. Las raíces jóvenes del jengibre son jugosas y carnosas con un sabor muy suave. Las raíces maduras son fibrosas, casi secas y tienen un sabor más pronunciado. Cuando envejecen, su sabor es muy fuerte.

Especialidad

Es la mezcla procesada hasta obtener la consistencia idónea de azúcares, pulpas y/o purés de frutas, concentrados o no, con cualquier tipo de ingrediente adicional como, por ejemplo, jugos concentrados de frutas, leche, cereales, aromas (naturales o artificiales)...

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