Cocina

SABORES INÉDITOS QUE ABREN NUEVOS HORIZONTES AL GUSTO

SABORES INÉDITOS QUE ABREN NUEVOS HORIZONTES AL GUSTO

Les vergers Boiron propone sabores que alegrarán a los chefs cocineros y a los dueños de catering en constante búsqueda de novedades, recorriendo toda la gama de sabores, texturas y colores para explorar nuevos horizontes del gusto.

La especialidad de jengibre ofrece un toque sexy, un sabor intenso, algo amargo y picante.

Fuertes sensaciones que brindarán energía no solo a las recetas y buffet exóticos, sino también a los platos europeos realzándolos de forma original. ¿Sabías que ya se hablaba del jengibre en el siglo XIV, en varias recetas para caldos, capón... del Viandier Taillevent?

La especialidad de citronela ofrece una paleta única, fascinante, con aromas de suma finura. Su composición combina sabor a corteza de citronela, perfume suave a pimienta verde con la frescura de las semillas de cilantro.

Esta preparación puede asociarse con otros condimentos, realzando mousses, sopas y cremas, o para añadir un toque asiático a terrinas, canapés y platos aportándoles una chispa gustativa original.

La citronela es una planta con innumerables virtudes, procedente originalmente de la India y de Sri Lanka. Su olor familiar es adictivo.

El puré de bergamota: nada más evocarlo, ¡y se sumerge la imaginación en el mar de los perfumes mediterráneos! Con su riqueza aromática y su delicioso sabor con matiz agrio, este puré es un aliado excepcional para elaborar platos delicados. Se asociará con sutileza a productos del mar y a cítricos o plantas aromáticas.

El puré de bergamota se creó utilizando diferentes variedades y ofrece lo mejor de esta atractiva fruta.

La bergamota que se cultiva principalmente en Calabria, es sinónimo de Mediterráneo, sol, perfumes hespérides.

Nuestra gama de unos 60 sabores es una alternativa de alta calidad a la fruta fresca con la que ahorrarás tiempo en manipulaciones ganando homogeneidad y controlando tus costes.

Disponibles en tarrina de 1 kg, estos productos Premium se descongelan fácilmente al baño María (también pueden descongelarse en el micro-ondas).

Listos para el uso y seguros, nuestros purés ofrecen propiedades organolépticas y gustativas constantes. Desde hace más de 40 años, nuestros productos son el fruto de una experiencia y una pasión sin parangón: 100% de origen natural, sin colorantes, ni espesantes ni conservantes.







Mayo de 2018

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