Laurent Lemal, bester Veggie-Teller beim Bocuse d‘Or 2017

Laurent Lemal, bester Veggie-Teller beim Bocuse d‘Or 2017

Er ist Chef im Restaurant Riberach in Belesta und hat in den letzten zwei Jahren parallel zu seiner unermüdlichen Vorbereitung für den Bocuse d‘Or ein Unternehmen für Consulting und Training aufgebaut. Begegnung mit dem Bocuse d‘Or-Preis für den besten Veggie-Teller.