Interview: Fabrice Brunet - Chef in den Kreativateliers von Lenôtre

Interview: Fabrice Brunet - Chef in den Kreativateliers von Lenôtre

Dieser 38 Jahre alte Küchenchef aus der Mayenne stand schon bei Fouquet’s und Taillevent am Herd und leitet heute die Kreativateliers im Hause Lenôtre. Für Les vergers Boiron hat er exklusive Rezepte ausgearbeitet mit den Gemüsepüree-Neuheiten Rote Bete und Grüner Spargel. Im Gespräch blickt er zurück auf seinen Werdegang und seine Leidenschaft für frische und einfache Produkte.