„Gute Produkte und ein Hauch Wahnsinn, das sind die Säulen des Catererberufs“

„Gute Produkte und ein Hauch Wahnsinn, das sind die Säulen des Catererberufs“

Gespräch mit Philippe Capdevielle, ehemaliger Schüler von Alain Ducasse im Louis XV ***, Monaco, der in zwanzig Jahren zu einem der gefragtesten Caterer Südwestfrankreichs aufgestiegen ist.
Urwüchsiges Interview.