Im Fokus
Letzter Artikel
Sonia Haumonté vereint Kultur und Gastronomie
Die Konditorin Sonia Haumonté ist Inhaberin der Patisserie Vaniye in Parnell, Neuseeland und Brand…
Jason Licker, ein Amerikaner in Asien
Der asiatischste aller Amerikaner hat Gold in den Händen: Jason Licker lebt seit 12 Jahren in…
Luc Debove: Wurzeln und Flügel
Luc Debove, Meilleur Ouvrier de France (MOF) und Inhaber der höchsten internationalen…
Alles zu den Fruchtgelees
4 Tricks, um Fruchtgelees herzustellen.
Alles über Zucker
Invertzucker oder Muscovado, es gibt Zucker und Zucker. Blick in eine nicht immer einfache Welt...
Der Zucker in den Erzeugnissen Les vergers Boiron
Seit 2010 bietet Les vergers Boiron seine neuen Fruchtpürees ohne hinzugefügten Zucker* an. Weitere…
Pâte de fruits, zuckersüße Nostalgie im Reinzustand
Die französischen Geleebonbons sind eine nostalgische Köstlichkeit geradewegs aus unserer Kindheit…
100% praktische Verwendungstabellen
Die Verwendungstabellen für tiefgefrorene Frucht- und Gemüsepürees sind klar und praktisch…
Die Feige: Im Sonnenstrahl des Mittelmeers!
Die bereits in der Antike bekannte Frucht liebt warme und gut bewässerte Böden. In Frankreich ist…
Französische Dessertmeisterschaften 2012: Die Preisträger!
Nach acht regionalen Vorentscheidungen, aus denen die 16 Endkandidaten (Junioren und Profis)…