Zitronengras
Tropische Früchte
Die tropische Krautpflanze wird wegen des zitronigen Aromas ihrer Stängel und Blätter kultiviert. Sie enthält Citronellol. Die Pflanze besitzt spitz zulaufende Blätterhalme, die 90 cm bis 2 m lang werden können. Diese haben eine zartgrüne, ins bläuliche gehende Färbung und raue, schneidende Ränder. Es sind über 50 Zitronengrasarten bekannt. In der Renaissance wurde Zitronengras allein zum Parfümieren verwendet.
Tiefgefrorene Erzeugnisse
Entdecken Sie alle tiefgefrorenen Formen dieser Geschmackssorte Les vergers Boiron. Sie sind allen Ihren Anforderungen und Inspirationen gewachsen.
Rezepte mit zitronengrasgeschmack
Chefs der ganzen Welt teilen eine Auswahl von Rezepten rund um diese Geschmackssorte, um die Kreativität der Konditoren, Eismacher, Köche und Barmen zu beflügeln.
HONIG, ZITRONENGRAS UND SPEKULATIUS
von Julien PerrinetKombinierbare Aromen
Einige Tipps, um die Aromen untereinander zu kombinieren und die sensorischen Eigenschaften, Texturen und Farben unserer Sorten hervorzuheben.
