Yuzu

Zitrusfrüchte
Yuzu (Zitrusfrüchte)

Diese aus Asien stammende kleine Zitrusfrucht hat eine unregelmäßige, buckelige Schale, kaum Fleisch und viele Kerne. Sie trumpft aber mit ihrem delikaten, einzigartigen und sehr erfrischenden Geschmack, der die feinsten Gaumen erfreut. Säuerlich-fruchtig, mit einem Aroma, das an Pampelmuse und an Nuancen von Mandarine und Limette erinnert, parfümiert die Yuzu intensiv alle Ihre kulinarischen Kreationen, von den einfachsten bis zu den gewagtesten.

Tiefgefrorene Erzeugnisse

Entdecken Sie alle tiefgefrorenen Formen dieser Geschmackssorte Les vergers Boiron. Sie sind allen Ihren Anforderungen und Inspirationen gewachsen.

Rezepte mit yuzugeschmack

Chefs der ganzen Welt teilen eine Auswahl von Rezepten rund um diese Geschmackssorte, um die Kreativität der Konditoren, Eismacher, Köche und Barmen zu beflügeln.

Desserts und Torten Jean-Michel PERRUCHON

Die Yuzu Baiser Torte

von Jean-Michel PERRUCHON
Glaschen happchen Gael Etrillard
Individuelle desserts Stéphane Glacier

Aufgehende sonne

von Stéphane Glacier

Kombinierbare Aromen

Einige Tipps, um die Aromen untereinander zu kombinieren und  die sensorischen Eigenschaften, Texturen und Farben unserer Sorten hervorzuheben.