Rhabarber

Gartenfrüchte
Rhabarber (Gartenfrüchte)

Krautige Pflanze aus der Familie der Polygonaceae (Knöterichgewächse). Die seit der Antike in Asien kultivierte und verwendete Pflanze war als belebendes und abführendes Mittel geschätzt. Die Pflanzenblätter sind giftig und allein die Blattstiele eignen sich roh oder gekocht zum Verzehr. In Europa wird Rhabarber erst ab dem 16. Jh. angebaut und 200 Jahre danach setzt er sich in der Gastronomie durch.

Tiefgefrorene Erzeugnisse

Entdecken Sie alle tiefgefrorenen Formen dieser Geschmackssorte Les vergers Boiron. Sie sind allen Ihren Anforderungen und Inspirationen gewachsen.

Rezepte mit rhabarbergeschmack

Chefs der ganzen Welt teilen eine Auswahl von Rezepten rund um diese Geschmackssorte, um die Kreativität der Konditoren, Eismacher, Köche und Barmen zu beflügeln.

Kombinierbare Aromen

Einige Tipps, um die Aromen untereinander zu kombinieren und  die sensorischen Eigenschaften, Texturen und Farben unserer Sorten hervorzuheben.