Gelbe Zitrone

Zitrusfrüchte
Gelbe Zitrone (Zitrusfrüchte)

Die Frucht des Zitronenbaums ist eine Zitrusfrucht aus der Familie der Rautengewächse (Rutaceae). Sie hat eine dicke und duftende Schale und eine intensiv gelbe oder grüne Farbe. Das saure und saftige Fruchtfleisch teilt sich in Segmente. Von ihrem Ursprungsland Kaschmir aus gewinnt sie Persien. Die Araber verbreiten die Frucht ab dem 10. Jh. im Mittelmeerraum. In Spanien und Russland wird sie Limon genannt, aus dem sich das spätere englische Wort Lemon entwickelt. Der Bezeichnung Zitrone jedoch liegt das lateinische Wort für Zitronat "Citrus" zugrunde. Citrus medica limonum wird seit jeher zahlreiche medizinische Heilkräfte zugesprochen. Der gute Ruf der Zitrone geht auf ihren hohen Vitamin C-Gehalt zurück, ein Vitamin, das Seefahrer auf langen Reisen vor Skorbut schützte.

Tiefgefrorene Erzeugnisse

Entdecken Sie alle tiefgefrorenen Formen dieser Geschmackssorte Les vergers Boiron. Sie sind allen Ihren Anforderungen und Inspirationen gewachsen.

Rezepte mit gelbe zitronegeschmack

Chefs der ganzen Welt teilen eine Auswahl von Rezepten rund um diese Geschmackssorte, um die Kreativität der Konditoren, Eismacher, Köche und Barmen zu beflügeln.

Tellerdesserts Oleg ILYİN

Zitrone

von Oleg ILYİN
Glaschen happchen Gael Etrillard
Individuelle desserts Jean-Christophe Duc

Zitronentörtchen

von Jean-Christophe Duc

Kombinierbare Aromen

Einige Tipps, um die Aromen untereinander zu kombinieren und  die sensorischen Eigenschaften, Texturen und Farben unserer Sorten hervorzuheben.