Blaubeere
Rote Früchte
Die kleinen violett blauen Beeren mit mildem und leicht süßem Geschmack wachsen auf Zwergsträuchern und sind eine Vaccinium-Art aus der Familie der Heidekrautgewächse (Ericaceae). Sie sind heimisch in Europa und in Asien, und im 19. und Anfang des 20. Jh. wurde in den belgischen Ardennen ein reger Handel mit ihnen betrieben. Die Beeren waren für Spirituosen bestimmt, zum Färben von Wein und für die Herstellung von Konfitüren und feinen Kuchen.
Tiefgefrorene Erzeugnisse
Entdecken Sie alle tiefgefrorenen Formen dieser Geschmackssorte Les vergers Boiron. Sie sind allen Ihren Anforderungen und Inspirationen gewachsen.
Rezepte mit blaubeeregeschmack
Chefs der ganzen Welt teilen eine Auswahl von Rezepten rund um diese Geschmackssorte, um die Kreativität der Konditoren, Eismacher, Köche und Barmen zu beflügeln.
New York Cheesecake mit Heidelbeere
von Jean-Marc GAUCHER
Baumstamm „Candy Cane“
von Marc Balaguer Fabra
Botanical Blitz
von Maxime Le GalKombinierbare Aromen
Einige Tipps, um die Aromen untereinander zu kombinieren und die sensorischen Eigenschaften, Texturen und Farben unserer Sorten hervorzuheben.
