Blaubeere

Rote Früchte
Blaubeere (Rote Früchte)

Die kleinen violett blauen Beeren mit mildem und leicht süßem Geschmack wachsen auf Zwergsträuchern und sind eine Vaccinium-Art aus der Familie der Heidekrautgewächse (Ericaceae). Sie sind heimisch in Europa und in Asien, und im 19. und Anfang des 20. Jh. wurde in den belgischen Ardennen ein reger Handel mit ihnen betrieben. Die Beeren waren für Spirituosen bestimmt, zum Färben von Wein und für die Herstellung von Konfitüren und feinen Kuchen.

Tiefgefrorene Erzeugnisse

Entdecken Sie alle tiefgefrorenen Formen dieser Geschmackssorte Les vergers Boiron. Sie sind allen Ihren Anforderungen und Inspirationen gewachsen.

Rezepte mit blaubeeregeschmack

Chefs der ganzen Welt teilen eine Auswahl von Rezepten rund um diese Geschmackssorte, um die Kreativität der Konditoren, Eismacher, Köche und Barmen zu beflügeln.

Tellerdesserts Jean-Marc GAUCHER

New York Cheesecake mit Heidelbeere

von Jean-Marc GAUCHER
Cocktails mit Alkohol Maxime Le Gal

Botanical Blitz

von Maxime Le Gal
Mocktails Aki Wang

Blaubeere wassermelone

von Aki Wang

Kombinierbare Aromen

Einige Tipps, um die Aromen untereinander zu kombinieren und  die sensorischen Eigenschaften, Texturen und Farben unserer Sorten hervorzuheben.