Bergamotte

Zitrusfrüchte
Bergamotte (Zitrusfrüchte)

Allein schon beim Namen dieses Pürees denkt man an die Düfte des Mittelmeers und gerät ins Schwärmen! Seine Aromafülle und sein köstlicher, angenehm säuerlicher Geschmack macht es zu einer geschätzten Zutat für delikate Gerichte, Süßspeisen und Confiserien, die an Urlaub, Sonne, Strand und Meer erinnern. Dieses aus verschiedenen Bergamotte-Sorten hergestellte Püree bietet das Beste der verführerischen Frucht. Bergamotte wird überwiegend in Kalabrien angebaut und steht sinnbildlich für das Mittelmeer, für Sonne und Hesperidendüfte.

Tiefgefrorene Erzeugnisse

Entdecken Sie alle tiefgefrorenen Formen dieser Geschmackssorte Les vergers Boiron. Sie sind allen Ihren Anforderungen und Inspirationen gewachsen.

Rezepte mit bergamottegeschmack

Chefs der ganzen Welt teilen eine Auswahl von Rezepten rund um diese Geschmackssorte, um die Kreativität der Konditoren, Eismacher, Köche und Barmen zu beflügeln.

Desserts und Torten Pierre Lingelser

Bergamotte-Jasmin-Torte

von Pierre Lingelser
Individuelle desserts Guilherme GUISE

BERGAMOTTE-HIMBEER-PROFITEROLE

von Guilherme GUISE

Kombinierbare Aromen

Einige Tipps, um die Aromen untereinander zu kombinieren und  die sensorischen Eigenschaften, Texturen und Farben unserer Sorten hervorzuheben.