Sanddorn-Kaltschale

Gebäckrezept
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Sanddorn-Kaltschale
Johannes BERLIN

Johannes BERLIN

Spitzenkoch
Die Anfänge seiner kulinarischen Geschichte reichen in die Kindheit zurück, als er Muffins und Cupcakes backte und sie an seine Nachbarn verkaufte. Seit dieser Zeit ist die Küche ein wichtiges Element...
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  1. Sanddorn-Kaltschale

    Zutaten

    • Tiefgekühlte Fruchtpüree 100% : Sanddorn - 400g
    • Kristallzucker - 500g
    • Wasser - 500g
    • Sternanis - 1
    • Vanilleschote - 1

    Alle Zutaten mischen und zum Kochen bringen. Auf milder Hitze 10 Minuten köcheln lassen. Durch ein Haarsieb gießen. Abkühlen lassen und servieren.

    In diesem Schritt

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    Tiefgekühlte Fruchtpüree 100% : Sanddorn
    Tiefgefrorenes Fruchtpüree

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