LACHSRILLETTE, GELBER PFIRSICH UND SCHNITTLAUCH - SANDWICH-BELAG

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Für 1 x 100 g belegte Sandwiches

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LACHSRILLETTE, GELBER PFIRSICH UND SCHNITTLAUCH - SANDWICH-BELAG
Cathy Guillebert Tortel

Cathy Guillebert Tortel

Stilistin und Autorin für Kulinarik
Mehr als 12 Jahre verbindet Cathy Guillebert Tortel Leidenschaft und Arbeit mit dem Food-Fotografen Philippe Barret. sie ist Co-Autorin mehrerer Bücher über regionale Produkte, und ihre Rezepte sind ...
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  1. LACHSRILLETTE, GELBER PFIRSICH UND SCHNITTLAUCH - SANDWICH-BELAG

    Zutaten

    • Ungefrorenes Fruchtpüree 100%: Gelber Pfirsich - 50ml
    • Lachs - 140g
    • Scheibe des Kornbrot - 1
    • Gemüsebrühe - 1
    • Schnittlauch (gehackt)
    • Salz
    • Pfeffer (Gemüse)
    • Rakete

    Den Lachs in siedendem Wasser, dem ein Brühwürfel hinzugefügt wurde, 10 Minuten gar ziehen lassen. Die Haut und falls erforderlich die Gräten entfernen. Fisch mit dem gelben Pfirsichpüree pürieren. Abschmecken. Schnittlauch klein hacken und unter die Fischmasse mischen. Körnerbrot mit der Fischrillette bestreichen und mit Rucola-Blatt garnieren.

    In diesem Schritt

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