Himbeer-gazpacho

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Himbeer-gazpacho
Florent Gérardin

Florent Gérardin

Chef
Er hat seine Karriere in La Rochelle (Frankreich) in einer der regionalen Referenzen der Gastronomie, dem Restaurant von Richard und Christopher COUTANCEAU begonnen (zwei Michelin Sterne seit 1986). E...
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  1. Himbeer-gazpacho

    Zutaten

    • Tiefgekühlte Fruchtpüree 100% : Himbeere - 80 g
    • Tiefgekühlte Gemüsepüree 100% : Roter Paprika - 20 g
    • Zucker - 10 g
    • Salz - 2 g

    Alle Zutaten kurzvor dem Servieren mixen.

    In diesem Schritt

    PuréeSurgelée_Framboise100-RVB-150dpi-697x697
    Tiefgekühlte Fruchtpüree 100% : Himbeere
    Tiefgefrorenes Fruchtpüree

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