Mango "Dahl" mit Kokos
Gebäckrezept50 Portionen
Vegan
Glutenfrei
Dieses Rezept funktionniert mit Mandarine oder Passionsfrucht.

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Gelee
Zutaten
- Tiefgekühlte Fruchtpüree 100% : Mango - 400 g
- Tiefgekühlte Fruchtpüree 100% : Passionsfrucht - 600 g
- Zucker - 180 g
- Agar – Agar - 20 g
- Curry - 6 g
Das Mangopüree in einen Topf füllen.
Das Passionsfruchtpüree dazugeben.
Den Zucker hinzufügen.
Agar-Agar hinzufügen. Alles verrühren.
Zum Kochen bringen.
Topf von der Kochstelle nehmen.
Das Currypulver unterrühren. Gut vermengen.
Mit einer Spritze kleine Linsen auf Pergamentpapier setzen.
Festwerden lassen.
Mit einer Spachtel vom Papier ablösen.
In diesem Schritt
Tiefgefrorenes FruchtpüreeTiefgefrorenes Fruchtpüree -
Fertigstellung
Zutaten
- Tiefgefrorenes Gezuckert Fruchtpüree : Kokosmilch - Nach Bedarf
- Koriander - Einige Blätter
- Gemahlener Piment - Nach Bedarf
- Limetten (Abrieb) - Nach Bedarf
1 gut gehäuften Löffel dieser Linsen auf einer Seite eines tiefen Tellers aus Stein setzen.
Auf die andere Seite Kokospüree geben.
Etwas Chilipulver, klein gehackte Korianderblätter und Limettenabrieb darüber streuen.
Sofort servieren.
In diesem Schritt
Tiefgefrorenes Fruchtpüree
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