Makronen mit schwarzer johannisbeere
Gebäckrezept-
Makronen mit schwarzer Johannisbeere
Zutaten
- Tiefgekühlte Gezuckert Fruchtpüree : Schwarze Johannisbeere - 500g
- Streuzucker - 225g
- Pektin NH - 8g
Für diese Makronen verwendenSie violettgefärbte Makronenschalen
Das schwarze Johannisbeerpüreeaufkochen. Den mit dem Pectin gemischten Zucker einrieseln lassen. Auf milderHitze kochen und ab und zu mit einem Schneebesen umrühren. Bis zur Erzielungeiner geschmeidigen Konfitüre (103°C) weiterkochen. Abkühlen lassen. DieMakronenschalen mit der schwarzen Johannisbeerfüllung garnieren und immer 2Schalen gegeneinandersetzen.
In diesem Schritt
Tiefgefrorenes Fruchtpüree
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