Missionary rising

Bar-Rezept

Ein frischer und fruchtiger Drink ohne Alkohol, inspiriert von den Aromen des klassischen Tiki Cocktails, dem Missionary’s Downfall.

Ingwer sorgt für den Frischekick und Minze hebt die fruchtigen Noten dieses köstlichen Getränks.

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Missionary rising
Maxime Le Gal

Maxime Le Gal

Mixologe, Mitbegründer und Partner von Rocks & Rye, Les vergers Boiron Berater
Zusammen mit seiner Partnerin Amanda Boucher, einer gefeierten Mixologin, u.a. bekannt für ihren legendären Signatur Cocktail „La Muse“, gründet Maxime Le Gal 2017 das Rocks & Rye in Lyon. Durc...
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  1. Missionary rising

    Zutaten

    • Tiefgefrorenes Gezuckert Fruchtpüree : Blutpfirsich - 50ml
    • Tiefgekühlte Fruchtpüree 100% : Ananas - 30ml
    • Tiefgefrorenes Gezuckert Fruchtpüree : Ingwer - 5ml
    • Säurelösung - 10ml
    • Zuckersirup: - 10ml
    • Minzblätter - 8
    • Sprudelwasser - 30ml
    • Bio-honig - 5ml

    Die ersten sieben Zutaten mit Eis in den Shaker füllen und schütteln. Absieben und mit Sprudelwasser auffüllen.Garnitur:

    Getrocknete Ananas, frische Minze und geriebener Ingwer.

    Säurelösung:

     

    4g Zitronensäure

    2g Apfelsäure

    94g Wasser

    Die Säuren in Wasser lösen, umrühren. In eine ausgekochte Flasche füllen und kühl stellen.

    Zuckersirup:

     

    1 Volumen Wasser mit 1 Volumen Kristallzucker mischen.

     

    In diesem Schritt

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    Tiefgekühlte Fruchtpüree 100% : Ananas
    Tiefgefrorenes Fruchtpüree
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    Tiefgekühlte Gezuckert Fruchtpüree : Ingwer
    Tiefgefrorenes Fruchtpüree

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