Oro y sangre

Bar-Rezept

Salz, Würze, Süße, Pikant. Alles kommt in diesem mexikanisch inspirierten Rezept zusammen!

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Oro y sangre
Maxime Le Gal

Maxime Le Gal

Mixologe, Mitbegründer und Partner von Rocks & Rye, Les vergers Boiron Berater
Zusammen mit seiner Partnerin Amanda Boucher, einer gefeierten Mixologin, u.a. bekannt für ihren legendären Signatur Cocktail „La Muse“, gründet Maxime Le Gal 2017 das Rocks & Rye in Lyon. Durc...
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  1. Oro y sangre

    Zutaten

    • Tiefgekühlte Fruchtpüree 100% : Ananas - 40ml
    • Tiefgekühlte Gemüsepüree 100% : Roter Paprika - 20ml
    • Tequila 100% agave - 30ml
    • Verjus - 10ml
    • Zuckersirup: - 5ml
    • Sprudelwasser - 30ml
    • Feinsalz - une pincée
    • Koriander - QS
    • Orange Bitters - 2 doses
    • Tabasco® - 1 dose

    Alle Zutaten in ein Glas geben, umrühren, mit Eiswürfeln auffüllen.

    Garnitur: Frischer Koriander und Ananas (Blätter und getrocknete Frucht).

    In diesem Schritt

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    Tiefgekühlte Fruchtpüree 100% : Ananas
    Tiefgefrorenes Fruchtpüree

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