Chili vodka

Bar-Rezept
Peter Coucquyt

Peter Coucquyt

Chef
Kulinarischer Direktor von Foodpairing®, Partner von Sense for taste.
  1. Infusion

    Zutaten

    • Chili - 1
    • Wodka

    Piment halbieren.
    In eine Schale geben, den Rauch hinzufügen und abdecken.
    Der Piment soll den Rauch aufnehmen.
    Den Wodka dazugeben und nach eigenem Geschmack durchziehen lassen.

  2. shaker

    Zutaten

    • Tiefgekühlte Fruchtpüree 100% : Zitrone - 15 ml
    • Wodka - 20ml
    • Chili-Wodka - 20ml
    • Wodka - 5ml
    • Schwarzer Pfeffer
    • Sellerie Salz

    Alle Zutaten in den Shaker füllen, Eis dazugeben und schütteln.
    Durch das Barsieb in ein Glas gießen.
    Mit einem Blättchen Zitronenmelisse garnieren.

    In diesem Schritt

    PuréeSurgelée_CitronJaune-RVB-150dpi-697x697
    Tiefgefrorenes Fruchtpüree

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