Bergamot sour

Bar-Rezept
Freddy Diaz

Freddy Diaz

Bartender / Mixologe
Freddy Diaz ist derzeit Geschäftsführer der Consulting-Firma AlambiQ Mixology und arbeitet seit Jahren mit den weltweit führenden Spirituosen-Marken, -Unternehmen und –Lieferanten zusammen. Für erfolg...
  1. Bergamote Sour

    Zutaten

    • Tiefgekühlte Fruchtpüree 100% : Limette - 1,35 cl - 0,45 oz
    • Tiefgekühlte Fruchtpüree 100% : Bergamotte - 1,35 cl - 0,45 oz
    • Gin - 4,5 cl - 1,5 oz
    • Zuckersirup: - 1,35 cl - 0,45 oz
    • Eiweiß - 1

    Alle Zutaten ohne Eis schütteln, um das Ei zu emulgieren.Erneut mit Eis schütteln und in ein geeistes Cocktailglas absieben.

    In diesem Schritt

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    Tiefgefrorenes Fruchtpüree
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    Tiefgefrorenes Fruchtpüree

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