Tiefgekühlte Fruchtpüree ohne Zuckerzusatz* : Sizilianische Blutorange mit g.g.A. -Siegel

Tiefgekühlte Fruchtpüree ohne Zuckerzusatz* : Sizilianische Blutorange mit g.g.A. -Siegel

Die Sizilianische Blutorange, eine Sorte der Arancia rossa di Sicilia mit g.g.A.-Siegel, ist in vielerlei Hinsicht einzigartig. Ihre Optik verleiht ihr einen besonders hohen Stellenwert unter den Zitrusfrüchten. Der milde Geschmack mit vulkanischen Noten eröffnet der professionellen Gastronomie einen unendlichen Gestaltungsspielraum.

 

An unserem Produktionsstandort in Valence (Frankreich) wird das Püree fein passiert und abgepackt. Unser Fertigungsverfahren garantiert Ihnen Konstanz in Zuckergehalt und Säure und die Bewahrung der Aromafülle, fast identisch mit der frischen Frucht.

 

Dieses Püree ist frei von Konservierungsmitteln**, Farbstoffen** und künstlichen Aromastoffen.

 

*enthält von Natur aus Zucker
**In Übereinstimmung mit den Vorschriften

Physikalisch-chemische Eigenschaften

Je nach verwendeten Meßgeräten und Prüfmethoden
Brix am Refraktometer bei 20°C
12° Brix +/- 2
pH am pH-Meter bei 20°C
3.10 - 3.60

Verpackungsgrößen

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Kalte und warme Saucen, Terrinen und Schaumspeisen, Suppen, klassische oder innovative Kombinationen... Die Verwendungstabelle für unsere tiefgefrorenen Fruchterzeugnisse (Obst und Gemüse) wurden von Chefs ausgearbeitet. So haben Sie die Gewähr von technisch und sensorisch erprobten Grundrezepturen, aus denen Sie Ihre authentischen und individuellen Vorspeisen, Hauptgerichte und Beilagen kreieren können.

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Die Grundrezepturen, Genuss und Ausgewogenheit
Freddy Diaz, Mixologe, erklärt: "…den Geschmack der Leute verstehen und ihnen etwas kreatives zubereiten, das sie überrascht und entzückt… Der Ausgangspunkt besteht immer in der Verwendung qualitativ hochwertiger Produkte. Das gilt für die Spirituosen genauso wie für die nicht alkoholischen Zutaten. Dann ist es wichtig, eine Ausgewogenheit, ein Gleichgewicht zwischen Süße und Säure, Bitterkeit und Fruchtigkeit zu schaffen..., mit Erzeugnissen von absoluter Gleichmäßigkeit."

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