Stéphane Glacier

2000 erhielt er den Ehrentitel „Meilleur Ouvrier de France“ im Konditorfach. Als internationaler Consultant tätig, eröffnete er 2008 in Colombes (Frankreich) seine Konditorei „Pâtisseries et Gourmandises“. Er ist Autor zahlreicher Werke für Profis, darunter das Ende 2010 erschienene Buch „Tartes, goûters et entremets”, mit zeitgenössischen Rezepten in einem Boutique-Esprit.