Rena ALKAN

Rena Alkan, in Baku Aserbaidschan geboren, ist eine der berühmtesten und beliebtesten kulinarischen Persönlichkeiten ihres Landes. Als Kind war sie viel mit ihrem Vater in der ehemaligen UdSSR unterwegs. Er war Soldat und wurde in verschiedene Regionen entsendet, darunter Sibirien und die Mongolei.
Ihre Begeisterung für die Patisserie, sagt sie, ist von der magischen Naivität der Kindheit inspiriert und erinnert sie an die Zeit, in der die Küche ihrer Mutter ihr Refugium war. Neben ihrer Muttersprache lernt sie nach und nach russisch, türkisch und englisch.
Sie besucht die Gastronomie-Fachschule in Baku und arbeitet als Konditorin für die Präsidenz ihres Landes, bevor sie 1995 zur Hotelkette Hyatt wechselt und dort über 20 Jahre bleibt. Der Zufall macht sie zu einer Persönlichkeit der Kulinarik, als Gast bei einer TV-Show, die von einer Käserei gesponsert wird. Sie wird die Hauptmoderatorin dieser Sendung und ein gefeierter Star in ihrem Hotel. Seitdem hat sie in verschiedenen Ländern gearbeitet und sich weitergebildet, darunter in Frankreich, Belgien, Deutschland, Singapur und den USA. Sie hat ihr Land ebenfalls auf der Internorga in Hamburg und mehrmals beim Chocolate World Master vertreten. Sie war ebenfalls Jurymitglied des Patisseriewettbewerbs von Istanbul.
Heute leitet sie die Patisserie-Aktivitäten der Absheron Gruppe, der bedeutendsten Hotelkette von Aserbaidschan. Sie managt ihre Patisserie in Baku und arbeitet für Bravo, die bekannteste Supermarktkette des Landes, und für die Catering-Gruppe Saffron. Sie ist internationale Botschafterin des Callebaut Chocolat Clubs Aserbaidschan. Besonders gerne setzt sie ihre Erfahrung ein, um Neues auszuprobieren, zur größten Freude ihrer treuen Kunden. Sie sucht ständig nach neuen Ideen im Internet oder bringt sie von ihren Reisen mit. Der Stil von Rena ist sehr präzise und farbig, wie ihre berühmten Hochzeitskuchen, für die die junge Frau ihre ganze Energie und ihre einwandfreie Technik aufwendet, um festliche und traumhaft schöne Kreationen entstehen zu lassen.