Marc Balaguer Fabra

Er hat bei den besten spanischen Chefs gearbeitet, darunter Carlès Mampel und Oriol Balaguer, und viele Weiterbildungen gemacht, insbesondere an der International Pastry School Paris. Später wird er Direktor der von Meisterpatissier Christian Escribá ins Leben gerufenen Escribá Academy und beteiligt sich an der TV-Show „Bogeria a la pastisseria“.
Zu seinen zahlreichen Auszeichnungen und Ehrungen gehören u.a. der Titel des Spanischen Jungkonditors 2015 für Delite, die Teilnahme mit dem spanischen Team an der Mondial des Arts Sucrés 2016 und der Vizeweltmeistertitel des Gelato World Cup 2018.
Derzeit ist er Brand Ambassador Les vergers Boiron und in ganz Spanien als Berater und Ausbilder für Betriebe tätig, darunter auch Sternerestaurants.