Mads KILSTRUP KRISTIANSEN

Mads Kilstrup Kristiansen, 30 Jahre alt, kam im dänischen Horsens zur Welt.
Er ist Chef Patissier der Gruppe Formula B, der in Kopenhagen gastronomische und bistronomische Restaurants sowie ein Bankett Service gehört und die im Hafen von Humlebæk, 40 km von der dänischen Hauptstadt entfernt, das Sletten, ein Restaurant am Meer, betreibt. Diese Restaurants schreiben Umweltschutz, Nachhaltigkeit und das Wohlergehen der Tiere sehr groß. Sie arbeiten mit Lieferanten zusammen, die diese Werte teilen. In alle ihren Häusern bietet Formula B den Gästen eine einfache Küche und eine große Auswahl an.
 Mads sagt dazu: „Wir haben uns frei gemacht von den Regeln, Dogmen und vorgeschriebenen Menüs.“
Mads machte 2008 in seiner Geburtsstadt Horsens eine Lehre in der Confiserie Schweizerbageriet in Aarhus und in der Bäckerei Guldbageren. Er nahm 2008 und 2011 am Wettbewerb der dänischen Bäckerjugend teil und gewann jedesmal die Goldmedaille. Er war Preisträger des besten dänischen Desserts 2011 und bester Kuchen 2013 und 2014. Er nahm dreimal an der Patisserie-WM in Lyon teil, auf der das dänische Team 2015 den fünften Platz belegte und Mads den Preis der besten Zuckerskulptur gewann. 2017 war er der Kapitän der dänischen Mannschaft, mit Freja Krarup Johansen und Line Gorm Möller. Es war das einzige Team mit zwei Frauen. Sie erreichten den 10. Platz.
Ihr Thema: Die Welt der Zauberer und Harry Potter.
Mads nimmt gerne an TV-Sendungen und anderen Wettbewerben teil. Er ist gern gesehener Gast in der Koch- und Spielshow Sukkertoppen von TV2 Dänemark.