Jean-Thomas Schneider

Meilleur Ouvrier de France im Eisfach 2019 Eis-Weltmeister 2018 Patisserie-Weltmeister 2017

In 20 Jahren im Dienste einer feurigen Leidenschaft, die Patisserie heißt, hat Jean-Thomas sein Können in vielen und schönen besternten Häusern unter Beweis gestellt: das Arnsbourg, das Espérance, das Relais Bernard Loiseau, das Hotel Georges V, das Meurice, das Tour d'Argent...
2010 wird er an der Seite von Emmanuel Ryon (MOF im Eisfach und Patisserie-Weltmeister) der Verantwortliche der Produktion für die Eröffnung des Café Pouchkine in Paris.
2012 gründet er seine eigene Firma für Consulting & Masterclasses, jean-thomas.com, um sein Wissen mittels Kursen, Beratung und Vorführungen weiterzugeben und mit anderen zu teilen.
2017 gewinnt er zusammen (mit dem französischen Team) in Lyon die Patisserie-Weltmeisterschaft, und 2018 im Team mit Christophe Domange, Benoît Charvet und Rémi Montagne die Gelato-Weltmeisterschaft in Rimini.
2019 gewinnt er den Ehrentitel "Meilleur Ouvrier de France" im Eisfach.

Rezepte

Produkte verwendet von Jean-Thomas Schneider