Cyril Gaidella

Nach seiner Ausbildung, die Cyril Gaidella mit 15 Jahren im Elsass macht, ist er in verschiedenen elsässischen Häusern beschäftigt und geht dann 2006 als Chef Pâtissier zu Eric Kayser nach Paris.
Anschließend arbeitet er von Paris bis Tokio in verschiedenen Läden der Kette. 2009 gründet er Consulting Gourmand, seine eigene Beraterfirma für die Forschung und Entwicklung auf dem Gebiet der Pâtisserie.
Noch im gleichen Jahr stößt er zur Pariser Hotelfachschule CFA Médéric als Ausbilder und Berater für das Fach „Koch für Restaurantdesserts“.
2017 gewinnt er das Finale der 43. französischen Dessertmeisterschaften in der Profi-Kategorie.