Ungefrorenes Fruchtpüree 100%: Gelber Pfirsich
Die äußerst praktische Verwendung und die Möglichkeit, es sofort erfolgreich einzusetzen, standen bei der Entwicklung dieses Pürees im Vordergrund. Es trumpft durch den besten Geschmack, die beste Qualität und den höchsten Fruchtanteil vergleichsbarer Produkte.
Ohne Zuckerzusatz, dieses Püree enthält keine Konservierungsmittel, ist frei von hinzugefügten Aromastoffen oder künstlichen Farbstoffen. Es ist sehr stabil, ungeöffnet 15 Monate haltbar und nach dem Öffnen 8 Tage im Kühlschrank.
Physikalisch-chemische Eigenschaften
Verpackungsgrößen
Unsere Basis-Zubereitungen für die Patisserie
Tiefgefrorenes Püree reichen: Technik schafft Emotion
Die Pâtisserie ist die genaueste und anspruchsvollste aller kulinarischen Disziplinen. Das wissen die Chefs. Temperaturführung, Kochzeiten, Dosieren der Zutaten, Ausgewogenheit zwischen Süße und Säure, Texturen und Konsistenzen, Präsentation... Der Weg zur kreativen Freiheit läuft unweigerlich über die Beherrschung der Grundtechniken.
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Unsere Basis-Zubereitungen für die Eisbereitung
Tiefgefrorenes Püree reichen: Rezepte nach Maß
Die Verwendungstabelle unserer Erzeugnisse für Eiskonditoren liefert Lösungen, technische Informationen, präzise und köstliche Anregungen. Sie wurde von den Meilleurs Ouvriers Frankreichs ausgearbeitet. Sie hilft Ihnen bei der Auswahl unserer tiefgefrorenen Fruchterzeugnisse. Das Ergebnis: Referenzrezepturen, die Ihrer Kreativität Flügel verleihen.
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Unsere herzhaften Basis-Zubereitungen
Tiefgefrorenes Püree reichen: Unsere Verwendungstabelle, ein Reigen von Ideen
Kalte und warme Saucen, Terrinen und Schaumspeisen, Suppen, klassische oder innovative Kombinationen... Die Verwendungstabelle für unsere tiefgefrorenen Fruchterzeugnisse (Obst und Gemüse) wurden von Chefs ausgearbeitet. So haben Sie die Gewähr von technisch und sensorisch erprobten Grundrezepturen, aus denen Sie Ihre authentischen und individuellen Vorspeisen, Hauptgerichte und Beilagen kreieren können.
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Unsere Basis-Zubereitungen
Tiefgefrorenes Püree reichen : Die Grundrezepturen, Genuss und Ausgewogenheit
Freddy Diaz, Mixologe, erklärt: "…den Geschmack der Leute verstehen und ihnen etwas kreatives zubereiten, das sie überrascht und entzückt… Der Ausgangspunkt besteht immer in der Verwendung qualitativ hochwertiger Produkte. Das gilt für die Spirituosen genauso wie für die nicht alkoholischen Zutaten. Dann ist es wichtig, eine Ausgewogenheit, ein Gleichgewicht zwischen Süße und Säure, Bitterkeit und Fruchtigkeit zu schaffen..., mit Erzeugnissen von absoluter Gleichmäßigkeit."
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Ihre Rezepte Ungefrorenes Fruchtpüree 100%: Gelber Pfirsich Basis
PFIRSICH & THYMIAN COSMO
von Tim Laferla
PFIRSICH MILCHSHAKE
von Cathy Guillebert Tortel
