Winterfrische

Mélanger tous les ingrédients sauf l'œuf.

Une fois que le mélange à une texture de sable, ajouter les 20 g d'œuf puis former une boule.

Réserver au frais 30 min.

Etaler la pâte et répartisser-la dans vos moules, faire cuire environ 30 min à 170°C.

Die Eier mit dem Zucker weißlich aufschlagen, dann das Mehl untermischen. 10 Minuten bei 170 °C backen.

Runde Plätzchen ausstechen und auf den Boden der Tartelettes legen. 

Die Eier mit dem Zucker aufschlagen, dann die Maisstärke, die Fruchtpürees und die Vanille unterrühren. Aufkochen und eindicken. Die Butter hinzufügen und mit dem Mixstab untermischen. Die Creme auf die Tartelettes verteilen. 

Kühl stellen.

Das Eigelb mit dem Zucker schaumig aufschlagen, die Milch und die Sahne (125 ml) sowie die Vanille hinzufügen und ziehen lassen. Auf 82 °C kochen. Die zuvor gewässerte Gelatine unterrühren. Alles gut vermischen, dann kühl stellen. Die gut gekühlte Sahne steif schlagen und behutsam unter die Crememasse heben. 

In Donut-Formen füllen und im Gefrierschrank fest werden lassen.