Marc de Passorio
Chef
Dieser Feinschmecker wurde von Lucien Mongelli auf der Insel Réunion ausgebildet und er bereitet eine Küche in der alle seine Reiseandenkenhervor kommen. Die Produkte aus der Provence bekommen einen ganz besonderen Platz. So kommt in seiner Küche immer nur Saisongemüse. Der Küchenchef kannsich perfekt an der Natur anpassen und das Gegenteil kommt nie in Frage. Der Inhalt des Tellers ist nicht kalibriert damit seine reiche Fantasie sich frei und völlig entfalten kann. Seit vielen Jahren wird Marc de Passorio regelmäßig beauftragt mit der Gestaltung und der Durchführung von Empfängen bei wichtigen Veranstaltungen, in Frankreich, aber auch im Ausland. 23. März 1968 : geboren in Kamerun. 1985 : CAP/BEP - Berufsausbildung in der Hotelfachschule Saint-Paulauf der Insel Réunion. 1987-1991 : Saucenkoch und anschließend Postenchef im HotelMéridien in Nizza.
