Patrick Bouvard

Seine Lehrzeit verbringt er im Casino von Divonne. Mit 24 Jahren eröffnet er sein erstes Geschäft in Rillieux-la-Pape und setzt seine Berufsausbildung parallel dazu fort. Er kehrt in seine Heimatstadt Bourg-en-Bresse zurück und macht dort eine Pâtisserie, Boulangerie, Chocolaterie auf, die zehn Angestellte beschäftigt und Lehrlinge ausbildet. Patrick Bouvard nimmt am Frankreichfinale des von Cacao Barry veranstalteten Grand Prix du Chocolat teil und wird für sechs Jahre Botschafter dieser Marke.