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L’incroyable potentiel de 4 innovations dédiées aux cuisiniers et traiteurs
Vos pâtisseries suscitent la gourmandise…
Créativité et nouveautés tendance, vos cocktails sont irrésistibles…
L’incroyable potentiel de 4 innovations dédiées aux cuisiniers et traiteurs
Des purées 100 % Bergamote ou 100 % Poivron jaune, des spécialités Gingembre et Citronnelle, découvrez des produits 100 % goût qui facilitent la vie et offrent un potentiel de créativité infini.
La purée 100 % Poivron jaune,
une sélection rigoureuse de poivrons pour un goût très doux avec une authentique intensité olfactive. Unique alternative au légume frais fastidieux à préparer, elle vient compléter la gamme des purées de légumes poivron rouge, concombre et tomate pour des déclinaisons de recettes à l’infini.
Idéale pour gaspacho, pesto, glace, espumas ou velouté, vous apprécierez sa richesse aromatique au plus proche du légume frais. Sa couleur intense, son goût légèrement sucré et gorgé de soleil en font un ingrédient de choix pour une multitude de recettes. Un pur délice !
La purée 100 % Bergamote,
un savant assemblage de différentes variétés pour une richesse aromatique incroyable, typique du fruit frais avec un soupçon d’acidité. Sans sucre ajouté*, cette innovation offre une totale liberté pour des préparations originales qui suscitent la curiosité.
Guacamole, foie gras poêlé à la bergamote, mayonnaises et sauces délicatement parfumées, assaisonnements de carpaccio de poisson, la purée de Bergamote offre un incroyable potentiel pour des préparations originales.
La spécialité Gingembre,
un équilibre parfait entre une base neutre d’ananas citronné et le gingembre qui révèle au-delà de sa puissance toute sa complexité. Cet assemblage exclusif donne un gingembre très parfumé avec une texture très appréciée.
Si cette spécialité est idéale pour les recettes asiatiques ou orientales qui font voyager les papilles, le gingembre a su se faire une place de choix dans la cuisine européenne. Epicez viandes ou poissons, relevez vos salades, osez l’association avec d’autres aromates.
La spécialité Citronnelle,
(disponible le 1er avril 2013)
est issue d’un assemblage exclusif Les vergers Boiron qui rend à la citronnelle toutes ses nuances et sa richesse aromatique. Elle doit sa saveur caractéristique à une base neutre d’ananas, de citronnelle et d’aiguillon de citronnier.
Résolument pratique, les cuisiniers peuvent utiliser cette spécialité sans préparation (inutile d’infuser, de diluer ou de concentrer) et profiter d’un goût puissant et subtil.
Elle se marie avec tous les autres condiments, rehausse les soupes ou bouillons et parfume subtilement les plats mijotés de viandes, poissons ou légumes.
* Contient les sucres naturellement présents dans le fruit.
La purée 100 % Poivron jaune,
une sélection rigoureuse de poivrons pour un goût très doux avec une authentique intensité olfactive. Unique alternative au légume frais fastidieux à préparer, elle vient compléter la gamme des purées de légumes poivron rouge, concombre et tomate pour des déclinaisons de recettes à l’infini.
Idéale pour gaspacho, pesto, glace, espumas ou velouté, vous apprécierez sa richesse aromatique au plus proche du légume frais. Sa couleur intense, son goût légèrement sucré et gorgé de soleil en font un ingrédient de choix pour une multitude de recettes. Un pur délice !
La purée 100 % Bergamote,
un savant assemblage de différentes variétés pour une richesse aromatique incroyable, typique du fruit frais avec un soupçon d’acidité. Sans sucre ajouté*, cette innovation offre une totale liberté pour des préparations originales qui suscitent la curiosité.
Guacamole, foie gras poêlé à la bergamote, mayonnaises et sauces délicatement parfumées, assaisonnements de carpaccio de poisson, la purée de Bergamote offre un incroyable potentiel pour des préparations originales.
La spécialité Gingembre,
un équilibre parfait entre une base neutre d’ananas citronné et le gingembre qui révèle au-delà de sa puissance toute sa complexité. Cet assemblage exclusif donne un gingembre très parfumé avec une texture très appréciée.
Si cette spécialité est idéale pour les recettes asiatiques ou orientales qui font voyager les papilles, le gingembre a su se faire une place de choix dans la cuisine européenne. Epicez viandes ou poissons, relevez vos salades, osez l’association avec d’autres aromates.
La spécialité Citronnelle,
(disponible le 1er avril 2013)est issue d’un assemblage exclusif Les vergers Boiron qui rend à la citronnelle toutes ses nuances et sa richesse aromatique. Elle doit sa saveur caractéristique à une base neutre d’ananas, de citronnelle et d’aiguillon de citronnier.
Résolument pratique, les cuisiniers peuvent utiliser cette spécialité sans préparation (inutile d’infuser, de diluer ou de concentrer) et profiter d’un goût puissant et subtil.
Elle se marie avec tous les autres condiments, rehausse les soupes ou bouillons et parfume subtilement les plats mijotés de viandes, poissons ou légumes.
* Contient les sucres naturellement présents dans le fruit.
Le secret d’une qualité irréprochable ?
C’est toute la passion et le savoir-faire des vergers Boiron depuis 40 ans. Les légumes et fruits sont sélectionnés et récoltés à maturité, puis assemblés et transformés sur le site de Valence selon des procédés spécifiques pour garantir la typicité des saveurs.
Résultat : les qualités organoleptiques, les caractéristiques physico-chimiques et microbiologiques sont garanties. Les produits sont 100 % goût, 100 % sûrs et 100 % naturels**.
Les avantages ?
Un gain de temps et d’argent
Une alternative efficace et de qualité aux fruits et légumes frais : vous gagnez en temps de main-d’œuvre et maîtrisez vos coûts : plus d’épluchage, de lavage, de mixage, ni de perte de matière première.
Une constance du goût et une disponibilité toute l’année
Avec une qualité constante et une disponibilité toute l’année, vous n’avez plus de mauvaises surprises de ruptures d’approvisionnement liées au marché du jour, ni d’écart de qualité selon les lots ou variétés.
Une facilité d’utilisation
Les produits se travaillent exactement comme des fruits et légumes frais. Conditionnés en barquettes de 1 kg prêtes à l’emploi, ils sont faciles à mettre en œuvre et à doser.
** Produits élaborés à partir d’ingrédients d’origine naturelle.
C’est toute la passion et le savoir-faire des vergers Boiron depuis 40 ans. Les légumes et fruits sont sélectionnés et récoltés à maturité, puis assemblés et transformés sur le site de Valence selon des procédés spécifiques pour garantir la typicité des saveurs.
Résultat : les qualités organoleptiques, les caractéristiques physico-chimiques et microbiologiques sont garanties. Les produits sont 100 % goût, 100 % sûrs et 100 % naturels**.
Les avantages ?
Un gain de temps et d’argent
Une alternative efficace et de qualité aux fruits et légumes frais : vous gagnez en temps de main-d’œuvre et maîtrisez vos coûts : plus d’épluchage, de lavage, de mixage, ni de perte de matière première.
Une constance du goût et une disponibilité toute l’année
Avec une qualité constante et une disponibilité toute l’année, vous n’avez plus de mauvaises surprises de ruptures d’approvisionnement liées au marché du jour, ni d’écart de qualité selon les lots ou variétés.
Une facilité d’utilisation
Les produits se travaillent exactement comme des fruits et légumes frais. Conditionnés en barquettes de 1 kg prêtes à l’emploi, ils sont faciles à mettre en œuvre et à doser.
** Produits élaborés à partir d’ingrédients d’origine naturelle.
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